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安琪甜酒曲法国有卖吗?用来做糯米甜酒。_法国米酒曲巴黎醪糟曲子甜酒酿

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有的,能买到。

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安琪甜酒曲,属于安琪酵母股份有限公司,是中国国有企业,不是一般的私人企业,它所制造的甜酒曲,是采用先进的微生物培养工艺及设备生产,其含有的微生物都是对米酒的发酵有益的,同时菌种纯度高,品质稳定。


民间土曲是通过自然的环境下所制得,含有多种微生物,其中也有许多对米酒发酵不利的微生物,在制作米酒过程中有时会导致酸度过高、不甜、产生异味等现象。
安琪甜酒曲呈粉状,为浓缩曲种,用量很少,使用方便、均匀度高,易掌握。 其他甜酒曲因质量不够稳定,因此使用中不好掌握,易造成浪费。


安琪甜酒曲生产环境和设备严格按照国家高卫生、高技术指标配置,采用无菌密封包装。完全可以满足人们注重卫生、追求健康的要求。 民间土曲及小作坊生产的甜酒曲,卫生及设备、技术指标均达不到国家规定,包装简陋,长期使用会严重影响人们健康。
安琪甜酒曲菌株纯正、优良,风味独特,是新一代的甜酒曲。
【产品特点】
1、风味曲的特点是酒味比原来的甜酒曲大;
2、风味曲的用量比原来的略大。发酵温度提高到31摄氏度。
3、风味曲可以做两用型的,喜欢甜味的发酵48小时即可,喜欢酒味的发酵72小时酒味会很重。
4、风味曲不会产生黑孢子,制作米酒成品品相好。
5、各种杂菌比土曲低得多(土曲中的很多杂菌是有害健康的)几乎是纯曲,但却具有土曲的风味。

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