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亮亮妈转运1箱云岭牛干巴到英国,云南恒益农业出品,回族特色美食

云岭牛干巴,是亮亮妈代购转运的第665种商品。分享好物,传递价值。

牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见。在云南,汉族擅长用猪肉制作火腿、腊肉,而回族则擅长用牛肉腌干巴。

这是亮亮妈转运的岭牛记牛干巴的实拍照片:

牛干巴英国

汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称“年猪”。回族人因伊斯兰教规禁食猪肉,故只宰杀牛、羊等作为肉食来源。回族人于冬季宰杀肉牛之后,为保留方便,便将部分牛肉加盐,搓揉、风干,以供陆续食用,久而久之,便形成了牛干巴的腌制传统。

牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐、花椒等调料,采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品。

牛干巴,香气飘溢、松软适度,十分美味。

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