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鸭肉零食有很多,最常见的是鸭脖子、鸭锁骨、鸭翅膀、鸭腿、鸭舌头、鸭肫等,前阵子,周黑鸭食品公司还开发了卤鸭肉干,和牛肉干类似的工艺,不得不说,这也是一种创新。

而鸭心,比起一般的鸭肉,价格就贵很多了,毕竟一个鸭子,就一颗鸭心,很珍贵,同时,营养价值也很高。

鸭心的营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效,适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,尤其做成麻香辣鸭心后,不但味道鲜美,而且香辣味浓,口感也十分鲜嫩好吃。

远在异国他乡,也能享受到香辣鸭心的美味。

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