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火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,更是学生时代的完美伴侣,饿了的时候,当零食来一根;泡面的时候,泡面搭档来一根;月末没钱了,白饭没菜,就着火腿肠就能干一大碗白米饭。可以说,火腿肠,是我们的最喜爱的食品之一。

火腿肠,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

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