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开口松子，又叫东北松子，也叫东北红松子，多产于我国东北地区。故称之为东北松子。东北特产开口松子就是将成熟的红松种子，经过加工处理后，形成的一个开着口的松子。这样，开口松子在食用时非常方便。过去想吃到松子要很麻烦的，估计只有松鼠的牙齿才能方便的咬开松子，吃到里面的松子仁，而人类的牙齿，估计够呛。现在有了开口松子。大家就能轻松的享受大自然的美食了，轻轻一剥，松子仁就出来了，清香美味。
现代研究表明：松籽仁是一种营养价值较高、应用十分广泛的天然绿色食品。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。经常食用可预防心脏病；降低血脂，软化血管.还具有防癌、抗癌之作用。它具有益寿养颜，抑制花粉症和降血糖消除疲劳等功效对脱发、皮炎、支气管炎亦有良好疗效。
人称松籽仁为“长生果”。松籽是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。明朝李时珍对松籽的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道："海松籽"，释名新罗松籽，气味甘小无毒；主治骨节风、头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚赢少气补不足，肥五脏，它诸风、湿肠胃，久服身轻，延年老"。
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