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桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。
新鲜的桑葚果子，表面油润光亮，个大肉厚，颜色紫红，有的味甜汁多，有的酸甜适口，1粒粒桑葚果，有点像是浓缩版的1串串紫葡萄。
桑葚的营养很丰富，以前只能当季的时候才能吃到新鲜的水果，现在有了果干制作技术，一年365天，只要想吃，都能买到桑葚果干食用。
经科学鉴定，桑果鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。
同时，桑葚也被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。
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