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伦敦买肉松饼

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肉松饼,顾名思义,它是内馅儿为肉松的一种糕点饼干,属于闽菜系,福建特产,呈金黄色,以面粉、鸡蛋、肉松制作而成,肉松满满,皮酥馅美,香甜可口。

香甜美味的肉松饼,到底是谁发明的?可造福了咱们这些吃货们。

谁发明的肉松饼,已经无据可查了,但是,肉松的发明,到是有一个故事:

肉松,相传是福州一位官厨,为补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去,谁知效果很好,客人都赞美这道菜美味又好吃。

这样各种肉松就诞生了。

肉松饼,主要原材料之一就是肉松,再加上绿豆粉、面粉等,经过科学配比、现代工艺的加工处理,就成了现在的市场上的肉松饼,知名度比较糕的肉松饼,要数福建的友臣肉松饼,可以说是肉松饼的领导品牌。

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