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亮亮妈转运4罐丁家脆哨到英国,不是猪油渣,而是贵州特色美食

丁家脆哨,是亮亮妈代购转运的第169种商品。

在贵州贵阳,丁家脆哨已经家喻户晓。他家的脆哨价格不便宜,但是确实品质高,很好吃。丁家脆哨可以下面条,下粉,拌饭,还可以直接当零食嚼。

这是亮亮妈转运的丁家脆哨的实拍照片:

亮亮妈转运到英国的贵阳丁家脆哨肉臊子照片

现在的桶装食用油随处可见,大超市,菜市场,网上的淘宝、京东也有。可是,在几十年前的中国,大约是19世纪70年代、80年代,甚至是90年代,物资比较匮乏的,那个时候的人们用油炒菜,那可都是用白白的凝固猪油。那时,炼猪油剩下的猪油渣,都是难得的美味。那时的猪油渣,都是肥肉熬油剩下的。而脆哨不是肥肉制作的,原材料主要是瘦肉,或者是五花肉。所以猪油渣不是脆哨。脆哨是油渣的升级版,在吃肠旺面、家常面条、糯米饭以及各种蘸水里都会用到,它可以算得上是一种配料、配菜。

其实这脆哨的原名应为“脆臊” ,意思就是酥脆的肉臊子,但因为以前的卖脆哨多为摊贩的,文化水平普遍偏低, 只知道读音,却不知道怎么写的,所以后来这“脆臊”就变成“脆哨”了。

亮亮妈转运4罐丁家脆哨到英国,不是猪油渣,而是贵州特色美食。

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